Mosto Cotto

100 ml Eleganz und Antike aus Kalabrien.

Traubenmostkonzentrat wird bei schwacher Hitze mehrere Stunden lang zum Kochen gebracht, bis ein konzentrierter Saft entsteht.

In der Küche empfehlen mir:

zum Würzen verschiedener Gerichte, einschließlich Salaten

zu Frischkäse (exquisit zu Ricotta)

als Glasur auf Fleisch und Fisch

zur Zubereitung von Desserts